日晒盐是以地下水为原料，采用特殊生产工艺，滩晒蒸发而成，它具有色白，粒度均匀，杂质低，易溶解等特点。就工艺而言，经过多年的实践日晒盐的产量和质量都有了很大的提高。今天小编就带大家来了解一下日晒盐的一般生产工艺。
　　1、纳潮：实际上是生产原盐的原料提取过程。海水是盐业生产的原料，为确保生产的正常进行，千方百计地保证原料的供应。目前，采用的纳潮方式有两种，一是自然纳潮，二是动力纳潮。自然纳潮是在涨潮时让海水沿引潮沟自然流入；动力纳潮一般采用轴流泵将海水引入，其特点是不受自然条件限制。
　　2、制卤：制卤是在面积广阔的蒸发池内进行的，根据每日蒸发量适当掌握蒸发池走水深度，使卤水浓度逐步提高，然后浓缩成饱和卤。
　　3、结晶：海水在不断蒸发浓缩过程中，各种盐类浓度不断变大，当盐类浓度达到饱和时，将以晶体形式析出，在过饱和溶液中，不断维持溶液过饱和度，晶体就能继续生长。
　　4、收盐：就是将长成的盐，利用人工或机械将盐收起堆坨。
　　日晒盐富含人体所需求的各种矿物质，在监测时，我们会发现钙、镁、钾等离子的含量普遍高于工业盐，都为人体所需求。
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